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凉拌丝瓜有哪些做法?

时间:06-24 来源:百科知识 访问次数:110

凉拌丝瓜这一道美味的食物,一直是很多人喜欢的一道凉拌菜,而且凉拌丝瓜有不同的做法,其关键还在于各种调味料和材料的使用,以下就是具体的凉拌丝瓜不同的做法介绍。

做法一

材料:鲜嫩丝瓜1-2条,麻油,酱油各适量,盐、味精各少许。

制法:将丝瓜刮皮,洗净,沥干,剖两半切成3厘米段或0.6厘米厚的片。丝瓜片加盐拌匀,放1小时后将盐沥去,放入大碗内,加香油、酱油、味精,略拌和即可食用!

做法二

材料:丝瓜1根,香油、酱油、盐、醋各适量。

做法:

1.丝瓜去皮洗净后切成丝,用开水焯一下;

2.将焯过的丝瓜盛入盘中,加入香油、酱油、盐、醋搅拌均匀即成。

营养成分:

本款菜肴最大程度地保存了丝瓜中所有的营养素及活性成分,是夏季简单实用的丝瓜吃法。丝瓜本身有很好的消暑作用。

做法三

材料:丝瓜3根,蒜末,酱油,醋,香油,盐。

做法:

1.坐锅烧水,丝瓜去皮洗净,切成条状或切片;

2.水沸后,将丝瓜焯一下捞出,放入冷水中冷却后捞出,沥净水分;

3.加入蒜末、少量酱油、醋、盐搅拌,然后滴入几滴香油即可。

烹饪指南:

丝瓜非常容易出水分,所以凉水冷却之后需要控干水分,在吃之前用调料拌匀即可。

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